Ontstaan Vincl'O
Vincent studeerde in 1994 af aan de hotelschool in Koksijde en heeft jarenlang ervaring in de horeca, zowel als chef als sommelier. Ook Claudia is al jaren werkzaam in de sector, naast haar carrière op de planken als zangeres. Samen zijn ze het ideale koppel om hun wijn- en foodkennis (passie) aan u te presenteren.
​
In April 2023 startten ze hun zaak Vincl'O op. Met veel liefde en zorg selecteerden ze voor hun Huiskamerrestaurant Europese wijnen. Lokale producten zijn hier van groot belang! Ze zijn gestart als een wijnbar maar zijn snel op vraag van hun klanten gegroeid naar een huiskamerrestaurant. De passie voor wijnen hebben ze natuurlijk behouden en zijn daarom bijzonder trots op hun selectie wijnen!
Oorsprong Vincl'O
De naam Vincl'O verwijst naar verschillende dingen.
"Vin" verwijst naar het franse woord voor wijn maar ook naar Vincent.
"Cl'O" verwijst naar de roepnaam van Claudine (Clo) en naar clos, wat in Bourgondië het woord is voor een door muur omsloten wijngaard. De Bourgondische wijnen zijn dan ook niet ontoevallig de wijnen waar Vincent en Claudine hun passie ligt.
​
"O" is dan nog de opvallende laatste letter van Vincl'O die apart staat, deze verwijst naar de locatie van de zaak. De "O" staat voor het bruisende Oostende. O la la la